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寄语:
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内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
出版社信息:
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原文赏析:
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其它内容:
编辑推荐
人间美食,酱、卤、烧、腊味
一步一图,详细至极,展现制作过程
吃货与吃货的区别,就这么简单
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:9分
使用便利性:9分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:6分
加载速度:7分
安全性:3分
稳定性:5分
搜索功能:6分
下载便捷性:4分
下载点评
- 方便(539+)
- 体验还行(172+)
- 不亏(295+)
- 体验差(579+)
- 值得下载(369+)
- 少量广告(575+)
- 内容齐全(235+)
- 博大精深(149+)
- 快捷(467+)
下载评价
- 网友 林***艳: ( 2025-01-05 19:02:50 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 屠***好: ( 2025-01-27 07:41:48 )
还行吧。
- 网友 养***秋: ( 2025-01-16 00:47:29 )
我是新来的考古学家
- 网友 晏***媛: ( 2025-01-19 13:44:06 )
够人性化!
- 网友 常***翠: ( 2025-01-31 06:49:31 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-31 05:17:55 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 通***蕊: ( 2025-01-04 08:01:47 )
五颗星、五颗星,大赞还觉得不错!~~
- 网友 相***儿: ( 2025-01-19 07:46:40 )
你要的这里都能找到哦!!!
- 网友 辛***玮: ( 2025-01-30 19:35:51 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 孙***夏: ( 2025-01-06 10:19:58 )
中评,比上不足比下有余
- 网友 益***琴: ( 2025-01-17 01:14:30 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:3分
主题深度:7分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:9分
思想传递:9分
知识深度:5分
知识广度:6分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:4分
新颖与独特:9分
情感共鸣:6分
引人入胜:6分
现实相关:8分
沉浸感:9分
事实准确性:6分
文化贡献:5分