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内容简介：
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
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书籍清晰度：4分
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下载评价
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-09 03:40:45 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-06 17:50:52 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 师***怡： ( 2025-02-01 15:07:33 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 步***青： ( 2025-01-08 21:35:05 )
。。。。。好
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-23 05:14:57 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-15 02:22:22 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 温***欣： ( 2025-01-27 17:54:45 )
可以可以可以
- 网友 权***颜： ( 2025-01-09 14:59:59 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 孔***旋： ( 2025-01-20 12:49:54 )
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 养***秋： ( 2025-01-25 14:51:08 )
我是新来的考古学家
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：8分
主题深度：3分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：4分