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内容简介：
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：6分
加载速度：4分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
下载点评
- 内涵好书(644+)
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下载评价
- 网友 康***溪： ( 2025-01-25 17:37:06 )
强烈推荐！！！
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-17 02:32:07 )
够人性化！
- 网友 索***宸： ( 2025-01-06 21:17:51 )
书的质量很好。资源多
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-19 05:39:09 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 薛***玉： ( 2025-01-10 13:58:33 )
就是我想要的！！！
- 网友 林***艳： ( 2025-01-11 00:50:31 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 辛***玮： ( 2025-01-24 20:35:29 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 訾***雰： ( 2025-01-15 17:19:57 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 寇***音： ( 2025-01-05 23:22:47 )
好，真的挺使用的！
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：7分
语言运用：7分
文笔流畅：9分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：6分