新派鱼头菜肴100味 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

鱼头菜之所以能风魔神州大地，究其原因不外科八个字：“味美健康，久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“鳙之美在头”，又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中，把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗人郭沫若在广州品尝了“水库鱼头煲”后赋予诗直抒胸意：“平生无此乐，饱吃大鱼头。”

鱼头自古以来深受人们的青睐，其中重要的原因是：它是食疗食补的佳品。本书作者根据自己多年烹调经验，选编了121道新派鱼头菜肴，教你如何制作鲜美鱼头菜。全书图文并茂，讲解细致，可操作性强，可供厨师及广大厨艺爱好者参考。

水产品经过烹调成菜，其所含丰富的鲜味物质氨基酸充分溢出，其所含大量水分损失甚少，因而味鲜质嫩，令人不厌。

川芎白芷炖鱼头/(1) 白汁鲜鮰吻/(2) 桂花鱼头冻/(3) 咸肉蛤蜊鱼头/(3) 霸王鱼头/(4) 鱼肚煲鱼头/(4) 酸菜鱼头煲/(5) 纸包鱼云/(6) 鱼羊鲜/(6) 仔蟹鱼头/(7) 天鲜配/(7) 烧椒墨鱼头/(8) 天麻鲢鱼头/(9) 江海明珠/(10) 铁锅大鱼头/(10) 鱼子酱、鱼云蒸水蛋/(11) 红花汁、虫草扒鱼脸/(11) 豉姜蒸双鲜/(12) 铁锅玫瑰鱼头/(12)

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：新派鱼头菜肴100味在线阅读

在线听书地址：新派鱼头菜肴100味在线收听

在线购买地址：新派鱼头菜肴100味在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

鱼头菜之所以能风魔神州大地，究其原因不外科八个字：“味美健康，久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“鳙之美在头”，又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中，把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗人郭沫若在广州品尝了“水库鱼头煲”后赋予诗直抒胸意：“平生无此乐，饱吃大鱼头。”

鱼头自古以来深受人们的青睐，其中重要的原因是：它是食疗食补的佳品。本书作者根据自己多年烹调经验，选编了121道新派鱼头菜肴，教你如何制作鲜美鱼头菜。全书图文并茂，讲解细致，可操作性强，可供厨师及广大厨艺爱好者参考。

水产品经过烹调成菜，其所含丰富的鲜味物质氨基酸充分溢出，其所含大量水分损失甚少，因而味鲜质嫩，令人不厌。