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墨香居 -四川凉菜精品全集

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四川凉菜精品全集书籍详细信息

  • ISBN：9787536480452
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：24.30
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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内容简介：

全书以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前，以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法（如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等）、四川凉菜的味型（如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等），以及油温的识别。

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书籍真实打分

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  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：7分

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  • 知识深度：5分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：8分

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下载评价

  • 网友 曹***雯： ( 2025-01-08 22:17:13 )

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    可以可以可以

  • 网友 菱***兰： ( 2025-01-13 00:22:52 )

    特好。有好多书

  • 网友 隗***杉： ( 2025-01-19 09:28:31 )

    挺好的，还好看！支持！快下载吧！

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    网站体验不错

  • 网友 养***秋： ( 2025-01-23 00:56:56 )

    我是新来的考古学家

  • 网友 家***丝： ( 2025-01-03 20:43:53 )

    好6666666

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ISBN：9787536480452
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-01
作者：暂无作者
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