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墨香居 -葡萄酒酿造学 [美]博坦 中国轻工业出版社，【正版可开发票】

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葡萄酒酿造学 [美]博坦 中国轻工业出版社，【正版可开发票】书籍详细信息

  • ISBN：9787501930098
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2001-01
  • 页数：519
  • 价格：87.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

书籍目录：

1 概述

2 酿酒葡萄的栽培

3 葡萄醪与葡萄汁的制备

4 乙醇发酵酵母与生物学

5 佐餐红、白葡萄酒

6 苹果酸乳酸发酵

7 葡萄酒的下胶与澄清

8 葡萄酒物理与化学稳定性

9 微生物引起的葡萄酒的变质及控制方法

10 葡萄酒的老熟和陈酿

11 葡萄酒的灌装和储存

12 二氧化硫在葡萄酒中的作用

13 葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒的输送方式

14 冷和热的应用

15 葡萄汁与葡萄酒的酸度

作者介绍：

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书籍摘录：

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其它内容：

书籍介绍

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：9分

  • 是否包含广告：4分

  • 加载速度：4分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：7分

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下载评价

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-23 10:48:35 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 菱***兰： ( 2025-01-20 13:34:42 )

    特好。有好多书

  • 网友 车***波： ( 2025-01-22 05:11:51 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 方***旋： ( 2025-01-18 21:49:35 )

    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

  • 网友 益***琴： ( 2025-01-09 13:54:40 )

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 汪***豪： ( 2025-02-01 04:43:34 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 孔***旋： ( 2025-01-21 09:55:19 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

  • 网友 石***烟： ( 2025-01-12 22:56:29 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 冷***洁： ( 2025-01-09 09:08:31 )

    不错，用着很方便

  • 网友 潘***丽： ( 2025-01-13 14:48:57 )

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 扈***洁： ( 2025-01-17 16:35:42 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 居***南： ( 2025-01-08 18:56:22 )

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 宫***凡： ( 2025-01-04 12:04:31 )

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

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ISBN：9787501930098
出版社：暂无出版社
出版日期：2001-01
作者：暂无作者
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