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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
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书籍信息完全性：4分
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下载评价
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-10 13:30:05 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-10 11:13:29 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 国***舒： ( 2025-01-30 03:26:16 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 焦***山： ( 2025-02-01 16:06:37 )
不错。。。。。
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-21 00:15:53 )
我说完了。
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-08 07:40:01 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 利***巧： ( 2025-01-14 16:15:48 )
差评。这个是收费的
- 网友 师***怡： ( 2025-01-05 09:37:10 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 田***珊： ( 2025-01-10 09:44:58 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-28 07:55:20 )
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：5分