点击选择搜索分类
墨香居 -烹饪化学

烹饪化学 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

烹饪化学精美图片

烹饪化学电子书下载地址

》烹饪化学电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪化学书籍详细信息

  • ISBN：9787030248459
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2009-9
  • 页数：216
  • 价格：22.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪化学在线阅读

在线听书地址：烹饪化学在线收听

在线购买地址：烹饪化学在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：5分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：6分

  • 安全性：3分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：5分

下载点评

  • 品质不错(381+)
  • 在线转格式(59+)
  • 中评(409+)
  • 小说多(79+)
  • 下载速度快(250+)
  • 少量广告(79+)

下载评价

  • 网友 敖***菡： ( 2025-01-22 18:09:10 )

    是个好网站，很便捷

  • 网友 宓***莉： ( 2025-01-18 07:47:00 )

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 权***颜： ( 2025-02-01 17:09:06 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 焦***山： ( 2025-01-12 14:50:15 )

    不错。。。。。

  • 网友 习***蓉： ( 2025-01-20 16:00:55 )

    品相完美

  • 网友 冯***卉： ( 2025-01-18 13:04:14 )

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 曾***玉： ( 2025-01-18 07:28:07 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 濮***彤： ( 2025-02-02 23:46:10 )

    好棒啊！图书很全

  • 网友 仰***兰： ( 2025-01-29 17:00:53 )

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 相***儿： ( 2025-01-20 15:29:50 )

    你要的这里都能找到哦！！！

  • 网友 饶***丽： ( 2025-01-13 11:54:25 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 冷***洁： ( 2025-01-15 14:19:12 )

    不错，用着很方便

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-29 01:58:26 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

喜欢"烹饪化学"的人也看了

烹饪化学分类索引数据信息

ISBN：9787030248459
出版社：暂无出版社
出版日期：2009-9
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 墨香居 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。