现代生物技术丛书酶工程 罗贵民　主编 化学工业出版社 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

本书概括介绍了酶学基础知识、酶学与酶工程的关系，主要介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究领域和应用技术。

本书为第2版，其特点是：①将酶工程分为化学酶工程和生物酶工程两部分，化学酶工程包括固定化酶、化学修饰酶、酶稳定化、非水酶学、人工酶，生物酶工程包括抗体酶、核酶、进化酶、杂合酶等；②每章重点介绍研究进展；③详细介绍了酶工程在医药工业、化学工业、轻工业、能源工业和环境保护中的应用情况和应用前景。

本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员参考书，还会对生产应用单位的技术人员有所帮助。

篇　基础篇

　章　酶学与酶工程

　　节　酶工程概述

　　第二节　酶的分类、组成、结构特点和作用机制

　　第三节　酶作为催化剂的显著特点

　　第四节　影响酶活性的因素

　　第五节　酶动力学和抑制作用

　　第六节　蛋白质、酶和重组蛋白的分离纯化

　　总结与展望

　　参考文献

第二篇　化学酶工程篇

　第二章　酶与细胞的固定化

　　节　酶的固定化

　　第二节　辅酶的固定化

　　第三节　细胞的固定化

　　第四节　固定化酶和固定化细胞的表征

　　第五节　固定化酶与固定化细胞的应用研究进展

　　总结与展望

　　参考文献

　第三章　酶的公学修饰

　　节　化学修饰的方法学

　　第二节　酶蛋白侧链的化学修饰

　　第三节　酶的亲和修饰

　　第四节　酶的化学交联

　　第五节　酶化学修饰的应用

　　第六节　酶化学修饰的研究进展

　　总结与展望

　　参考文献

　第四章　酶蛋白的稳定性和稳定化

　　节　酶蛋白的稳定性及其变性机理

　　第二节　酶蛋白的稳定化

　　第三节　酶蛋白稳定化研究进展

　　总结与展望

　　参考文献

　第五章　非水酶学

　　节　非水酶学中的反应介质

　　第二节　非水介质中酶的结构与性质

　　第三节　影响非水介质中酶催化的因素以及调控策略

　　第四节　非水介质中酶催化的典型反应

　　第五节　非水介质中酶催化的应用

　　总结与展望

　　参考文献

　第六章　人工酶

　　节　概述

　　第二节　合成酶

　　第三节　印记酶

　　第四节　人工酶研究进展

　　总结与展望

　　参考文献

第三篇　生物酶工程篇

　第七章　抗体酶

　　节　抗体酶的制备方法

　　第二节　抗体酶活性部位修饰

　　第三节　抗体酶的结构

　　第四节　抗体酶的应用

　　第五节　抗体酶研究进展

　　总结与展望

　　参考文献

　　……

第四篇　应用篇

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内容导读

　　本书是2003年全国书《酶工程》的第二版，概括介绍了酶学基础知识、酶学与酶工程的关系，主要介绍的是化学酶工程和生物酶工程的研究领域及其应用技术。

　　第二版的特点是：

　　将酶工程分为化学酶工程和生物酶工程两部分。

　　化学酶工程包括固定化酶、化学修饰酶、酶稳定化、非水酶学、人工酶；

　　生物酶工程包括抗体酶、核酶、进化酶、杂合酶等。

　　在内容选择上，重点突出新兴的、具有发展潜力的研究领域和热点，适当压缩了一些经典的方法。

　　继续秉承系统性、科学性、先进性、新颖性，体现基础理论-技术-应用三结合，每章均重点介绍了近5年来的研究进展。

　　更新了酶工程在医药工业、化学工业、轻工业、能源工业和环境保护中的应用情况和应用前景。

　　本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员参考书，还可对生产单位的技术人员有所裨益。

书籍介绍

酶工程（第二版），ISBN：9787122023667，作者：罗贵民 编