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本书内容包括了在生物过程工程中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程设备，重点介绍了各种设备的原理、构造、设计、应用、参数检测、放大、控制理论等工程方面的基本知识。本书理论与实践密切结合，突出重点，力求反映生物工程设备的国内外*进展。本书有助于培养生物工程类高级技术人才，解决生物过程中的技术瓶颈，促使更多的生物技术产品产业化。

本书可作为普通高等院校生物工程本科专业教材，也可作为生物技术、食品工程、制药工程等本科专、业的教材或教学参考书。对于广大从事生物、制药、食品、发酵、化工、轻工、环境等领域的科技、开发、生产、管理的专业人员，也是一本有价值的生产、设计和科研参考书。

本书有配套的多媒体课件，对一些生物工程设备进行更直观、生动的介绍，以便读者更容易地了解、掌握本书内容。

绪论

篇 生物质原料处理设备

章 生物质原料预处理设备

节 生物质原料筛选与分级设备

第二节 生物质原料的粉碎

第三节 生物质原料混合设备

第二章 生物细胞培养基制备设备

节 液体培养基的灭菌

第二节 淀粉质原料的蒸煮与糖化

第三节 纤维素和半纤维素的水解

第四节 糖 密原料的稀释与激清

第五节 啤酒生产中麦芽汁的制备设备

第六节 固体培养基制备

第二篇 生物反应设备

第三章 生物反应器设计

节 生物反应过程的剪切力

第二节 生物反应器的传质问题

第三节 生物反应器的混合

第四章 生物反应器

节 机械搅拌式生物反应器的结构

第二节 气升式生物反应器

第三节 鼓泡半生物反应器

第四节 膜生物反应器

第五节 动植物细胞培养装置和酶反应器

第六节 微藻培养生物反应器

第七节 大庆氧发酵生物反应器

第八节 固态发酵生物反应器

第五章 生物反应器的放大与控制

节 生物反应器的放大

第二节 生物反应器的参数检测

第三节 控制理论与应用

第三篇 产物分离设备

第六章 细胞破碎与料液分离设备

第七章 萃取设备

第八章 离子交换、吸附和层析分离

第九章 蒸发与结昌设备

第十章 蒸馏过程与设备

第十一章 千燥设备

第四篇 其他设备

第十二章 物料输送设备

第十三章 空气供给工程设备

第十四章 生物工程压压容器

附录、

参考文献

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书籍介绍

本书内容包括了在生物过程工程中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程设备，重点介绍了各种设备的原理、构造、设计、应用、参数检测、放大、控制理论等工程方面的基本知识。本书理论与实践密切结合，突出重点，力求反映生物工程设备的国内外最新进展。本书有助于培养生物工程类高级技术人才，解决生物过程中的技术瓶颈，促使更多的生物技术产品产业化。

　　本书可作为普通高等院校生物工程本科专业教材，也可作为生物技术、食品工程、制药工程等本科专业的教材或教学参考书。对于广大从事生物、制药、食品、发酵、化工、轻工、环境等领域的科技、开发、生产、管理的专业人员，也是一本有价值的生产、设计和科研参考书。

　　本书有配套的多媒体课件，对一些生物工程设备进行更直观、生动的介绍，以便读者更容易地了解、掌握本书内容。