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墨香居 -西点生产工艺（食品生产工艺专业改革创新教材系列）

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西点生产工艺（食品生产工艺专业改革创新教材系列）书籍详细信息

  • ISBN：9787566810144
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：26.90
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本书为中职教材，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，后以大图形式呈现实训产品成品。

书籍目录：

编写说明

模块一  曲奇的制作

模块二  派和挞的制作

模块三  松饼的制作

模块四  泡芙的制作

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：8分

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下载评价

  • 网友 师***怀： ( 2025-01-07 00:32:55 )

    好是好，要是能免费下就好了

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    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 焦***山： ( 2025-01-24 20:42:10 )

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  • 网友 习***蓉： ( 2025-01-24 14:46:49 )

    品相完美

  • 网友 饶***丽： ( 2025-02-01 19:22:12 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 寇***音： ( 2025-01-25 00:25:08 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 通***蕊： ( 2025-01-15 03:47:09 )

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 常***翠： ( 2025-01-05 19:57:45 )

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 丁***菱： ( 2025-01-11 04:47:36 )

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

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ISBN：9787566810144
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-09
作者：暂无作者
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