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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：4分
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下载评价
- 网友 田***珊： ( 2025-01-28 12:02:42 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-07 00:58:55 )
好棒啊！图书很全
- 网友 石***烟： ( 2025-02-01 19:44:44 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-06 06:49:07 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-28 04:29:53 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-13 18:11:26 )
好用，支持
- 网友 郗***兰： ( 2025-02-01 09:56:45 )
网站体验不错
- 网友 寇***音： ( 2025-01-26 07:04:23 )
好，真的挺使用的！
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-17 15:02:36 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-20 03:58:19 )
品相完美
- 网友 后***之： ( 2025-01-28 02:59:19 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-25 22:49:21 )
不错，用着很方便
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-17 05:41:33 )
为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：3分
知识广度：6分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：5分