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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:7分
使用便利性:5分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:7分
是否包含广告:6分
加载速度:5分
安全性:7分
稳定性:9分
搜索功能:8分
下载便捷性:8分
下载点评
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- 图文清晰(618+)
下载评价
- 网友 索***宸: ( 2025-01-06 00:55:10 )
书的质量很好。资源多
- 网友 孙***美: ( 2025-01-26 00:42:01 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 孙***夏: ( 2025-02-01 14:41:24 )
中评,比上不足比下有余
- 网友 家***丝: ( 2025-01-30 14:39:22 )
好6666666
- 网友 步***青: ( 2025-01-12 03:42:47 )
。。。。。好
- 网友 石***致: ( 2025-01-26 04:03:31 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 师***怀: ( 2025-01-29 03:44:16 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 车***波: ( 2025-01-26 17:11:38 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 沈***松: ( 2025-01-24 00:54:47 )
挺好的,不错
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-18 04:25:07 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 谭***然: ( 2025-01-05 18:10:07 )
如果不要钱就好了
- 网友 曾***文: ( 2025-01-22 23:57:07 )
五星好评哦
- 网友 菱***兰: ( 2025-01-15 02:27:35 )
特好。有好多书
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:6分
主题深度:3分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:4分
思想传递:7分
知识深度:8分
知识广度:9分
实用性:5分
章节划分:5分
结构布局:6分
新颖与独特:5分
情感共鸣:5分
引人入胜:4分
现实相关:8分
沉浸感:6分
事实准确性:9分
文化贡献:5分