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墨香居 -酒经译注(精)/中国古代名著全本译注丛书

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酒经译注(精)/中国古代名著全本译注丛书书籍详细信息

  • ISBN：9787532587964
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2018-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：12.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。从中可知，酿酒传统工艺的传承源远流长。朱肱著的《酒经译注(精)》以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本。并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇。本书有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。

书籍目录：

前言

凡例

卷上

卷中

总论

顿递祠祭麴

香泉麴

香桂麴

杏仁麴

瑶泉麴

金波麴

滑台麴

豆花麴

玉友麴

白醪麴

小酒麴

真一麴

莲子麴

卷下

卧浆

淘米

煎浆

汤米

蒸醋麋

用麴

合酵

酴米

蒸甜麇

投醹

酒器

上槽

收酒

煮酒

火迫酒

曝酒法

白羊酒

地黄酒

菊花酒

酴醾酒

蒲萄酒法

猥酒

神仙酒法

武陵桃源酒法

真人变髭发方

妙理麴法

时中麴法

冷泉酒法

附录一

续添麴法

酝造酒法

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  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：6分

网站评分

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下载评价

  • 网友 屠***好： ( 2025-01-05 13:59:41 )

    还行吧。

  • 网友 石***烟： ( 2025-01-14 03:41:35 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 曾***文： ( 2025-01-26 02:38:24 )

    五星好评哦

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-22 04:04:03 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 国***舒： ( 2025-01-19 13:49:32 )

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 瞿***香： ( 2025-02-01 18:24:40 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 石***致： ( 2025-01-08 16:23:26 )

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 曾***玉： ( 2025-01-14 04:01:10 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 车***波： ( 2025-01-17 06:17:10 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

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ISBN：9787532587964
出版社：暂无出版社
出版日期：2018-07
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